Hai voglia di un dessert cremoso, vellutato e irresistibile ma che resti 100% chetogenico e senza zucchero? Questa panna cotta al mascarpone keto è la coccola perfetta: si prepara in pochi minuti, è ricca di grassi buoni e povera di carboidrati, ideale per chi segue una dieta chetogenica o low carb senza rinunciare al piacere del dolce!
Dimentica la panna tradizionale: qui la base è tutta a base di mascarpone, che dona una consistenza ancora più setosa e un sapore pieno, perfettamente bilanciato dal tocco acidulo della coulis di ribes.
Un dessert facilissimo da fare, senza zucchero, senza farine e senza glutine, ma con tutto il gusto di un dolce “vero”.
Con pochi ingredienti — mascarpone, dolcificante eritritolo o stevia, gelatina e ribes freschi o surgelati — otterrai una panna cotta keto dal risultato impeccabile, perfetta per stupire ospiti o concederti una pausa dolce anche durante la dieta.
Zero zuccheri aggiunti
Alta in grassi
Perfetta per la dieta chetogenica o low carb
Senza glutine e senza farine
Facile e veloce da preparare
Gusto e cremosità imbattibili!
Grazie al mascarpone, questa panna cotta è una vera fonte di grassi sani che favoriscono la chetosi, aiutano a mantenere la sazietà e sostengono la produzione di energia costante durante la giornata.
Benvenuti nel mio blog di ricette chetogeniche e low carb: zero complicazioni, tanta fantasia e solo ingredienti veri!
Qui trovi solo ricette semplici, veloci e senza strane polverine magiche: niente farine di cereali, niente zucchero, niente glutine niente preparati processati… ma tutto il gusto! Uso solo ingredienti naturali che trovi al supermercato, perché la cucina keto non deve essere un’impresa impossibile.
Ogni ricetta è pensata per essere pratica, creativa e adatta alla vita di tutti i giorni, con un occhio agli equilibri delicati della chetogenica (quindi: niente modifiche improvvisate, ti avviso io quando si può fare!).
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Si parte con la ricetta!
Panna cotta chetogenica al mascarpone
Difficulty: Facile2
servings5
minutes1
hour1
hour5
minutesIngredienti
70 g di mascarpone
30 ml latte di mandorla
15 g di eritritolo clicca qui per comprarlo
1 g di gelatina in polvere clicca qui per comprarla
1/2 cucchiaino di aroma vaniglia
Preparazione
- In una ciotolina, mescolare la gelatina in polvere con 1 cucchiaino di acqua fredda.
- Lasciala riposare 5 minuti finché si gonfia.
- In un pentolino a fuoco basso, unire latte di mandorla ed eritritolo
- Mescolare finché l’eritritolo si scioglie completamente (non serve bollire)
- Aggiungere la gelatina
- Mescolare bene finché è completamente sciolta
- Aggiungere il mascarpone e l’estratto di vaniglia
- Frullare con un minipimer (oppure sbattere con una frusta) fino a ottenere una crema liscia e omogenea
- Versare in uno stampino piccolo
- Raffreddare a temperatura ambiente per 10–15 minuti, poi mettere in frigo per almeno 3 ore
Note
- Servire con una coulis di ribes ottenuta frullandoli e passandoli al setaccio per renderla liscia ed omogenea!
