Panini chetogenici

Scopri la ricetta dei panini chetogenici soffici e super morbidi, perfetti per la tua alimentazione a basso contenuto di carboidrati! Queste rosette cheto senza glutine, realizzate con ingredienti naturali come farina di mandorle, farina di cocco, psyllium, uova e panna, sono un’alternativa sana e gustosa al pane tradizionale.

Con una consistenza sorprendentemente soffice e una fragranza irresistibile, questi panini keto sono ideali da imbottire con ciò che preferisci o da servire come contorno a un secondo piatto. Sono a bassissimo contenuto di carboidrati, senza cereali, senza glutine e compatibili con diete chetogeniche e low carb.

Perfetti da preparare in anticipo.

Si possono congelare e riscaldare all’occorrenza

Zero compromessi sul gusto e sulla consistenza

Una vera scoperta in cucina per chi segue uno stile di vita chetogenico: pane chetogenico fatto in casa mai così buono!

Lo sai che…

Che cos’è lo Psillio?
Con il termine psillio ci si riferisce ai semi e alla cuticola dei semi del Plantago psyllium, una pianta erbacea annuale che cresce nel Medio Oriente, in India (che è il maggiore coltivatore) nel bacino del Mediterraneo e negli Stati Uniti.

Ciò che rende lo psillio così speciale è la sua ricchezza in mucillagini.

Infatti, grazie al suo rivestimento mucillaginoso, a contatto con l’acqua lo psillio si espande fino ad aumentare di 25 volte il proprio peso.

Questa sua caratteristica lo rende perfetto come addensante e legante e quindi per realizzare prodotti da forno privi di glutine, nonché per fare la pasta fresca in casa.

Inoltre si tratta di un prodotto molto salutare, specialmente per l’intestino e tra poco vedremo insieme il perché.

Ma prima lascia che ti spieghi tutti i vantaggi che apporterà nella tua vita l’utilizzo della cuticola di Psillio.

Ecco perché dovresti utilizzare lo Psillio in cucina: dona il tipico alveolo alle farine senza glutine e mantiene la lievitazione
Come saprai il glutine sta alla base del successo di tutti i prodotti lievitati quali pane, pizze, focacce e brioches. Il motivo è che è in grado, attraverso la formazione della maglia glutinica, di trattenere anidrite carbonica nell’impasto.

Questa capacità, unita a quelle di coesione, omogeneità, visco-elasticità e tenacia, permette di avere un prodotto soffice ed elastico, gradevole al palato.

Come sarà facile, anzi super facile, questa ricetta chetogenica. Troverai tutti gli ingredienti ed i passaggi scorrendo la pagina verso il basso. Cerca di non cambiare gli ingredienti se vuoi essere sicuro della riuscita della ricetta. Ti indicherò io, quando è possibile.
Tutte le mie ricette sono estremamente facili, a basso contenuto di carboidrati e senza glutine. Sono ideali per chi sceglie di seguire un regime alimentare chetogenico o low carb con gusto e fantasia, senza rinunciare alla buona tavola! Non uso mai preparati o ingredienti processati in quanto amo sapere cosa mangio e ci tengo alla mia salute!

Dove trovare ingredienti ed utensili

Se non sai dove comprare gli ingredienti o ti manca qualche utensile, vai a dare uno sguardo alla mia Vetrina Amazon cliccando qui e troverai un sacco articoli che ho selezionato personalmente e che utilizzo quotidianamente per realizzare tutte le mie ricette! Facile no?

Ma passiamo alla ricetta. Qui di seguito ti lascio gli ingredienti ed i passaggi per realizzarla a casa tua!

Panini chetogenici

Recipe by Ketosi.sa

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Cuisine: ChetogenicaDifficulty: Facile

Porzioni

6

Panini

Tempo di preparazione

20

minutes

Tempo di cottura

20

minutes

Tempo totale

40

minutes

Ingredienti

• 80 g farina di mandorle clicca qui

• 40 g farina di cocco clicca qui

• 15 g psillio clicca qui

• 7 g di lievito istantaneo per salati

• Sale qb

• 2 uova

• 70 ml di acqua tiepida

• 70 ml di panna fresca

Preparazione

• Unire tutti gli ingredienti secchi
• Sbattere le uova con una frusta elettrica con tutti gli ingredienti liquidi
• Unirei i secchi con i liquidi formando un impasto compatto
• Lasciare riposare 5 minuti
• Formare 6 panini, aggiungere il sesamo, clicca qui, sulla superficie e metterli sulla placca del forno ricoperta da carta forno clicca qui
• Fare cuocere a 180° per 20 minuti circa

Note

• Il sesamo è opzionale e può essere sostituito da qualsiasi erba aromatica
• Spennellarli con un po' di uovo sbattuto per un colore più dorato
• La farina di mandorle può essere sostituita con quella di nocciole clicca qui

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