Il pane al cocco è come una brioche ideale per la colazione o per la merenda: un pane dal gusto tropicale ottimo da gustare con un bicchiere di latte, con lo yogurt o con un centrifugato di frutta o verdura, ma anche come un pane tradizionale. Per la preparazione ho utilizzato farina di cocco, uova, latte di cocco, burro, e semi di canapa decorticati. Lo potete personalizzare con aromi e spezie che preferite!
Tutte le mie ricette sono estremamente facili, a basso contenuto di carboidrati e senza glutine. Sono ideali per chi sceglie di seguire un regime alimentare chetogenico o low carb con gusto e fantasia, senza rinunciare alla buona tavola! Non uso mai preparati o ingredienti processati in quanto amo sapere cosa mangio e ci tengo alla mia salute!
Ecco tutti i passaggi per prepararlo a casa, ma ricorda che ogni cambiamento che apporterai renderà precario il risultato ed il gusto! Sovente lascio nelle note le alternative possibili e che per prima ho sperimentato quando è possibile. Per questo ti invito a leggere fino in fondo la ricetta
Pane chetogenico al cocco
Cuisine: ChetogenicaDifficulty: Facile4
servings10
minutes20
minutes30
minutesIngredienti
40 g di farina di cocco clicca qui
3 uova
10 g di semi di canapa decorticati clicca qui
50 g di burro fuso
10 ml di latte di cocco clicca qui
1/2 cucchiaino di xantano clicca qui
1/2 cucchiaino di lievito per salati
Semi di sesamo per decorare la superficie
Preparazione
- Preriscaldare il forno a 180°
- Sbattere con una frusta elettrica le uova con il sale, per almeno 5 minuti: devono essere ben spumose
- Aggiungere il burro fuso ed il latte continuando a frullare
- Unire infine tutti gli ingredienti secchi
- Mettere in composto in uno stampo da 10/15 cm
- Fare cuocere per 15/20 minuti fino a doratura
Note
- Se siete sensibili al gusto della farina di cocco potete aggiungere delle spezie come aglio in polvere o cipolla disidratata
- Se lo volete arricchire potete aggiungere erbette aromatiche come timo o rosmarino
Lo sai che…
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