La mousse è uno dei dessert più graditi dai golosi. Spumosa, fresca dal gusto intenso e dal profumo estivo, questa mousse chetogenica al limone toglierà la voglia di dolce.
Dopo un pasto o per merenda questa preparazione ultra semplice sarà per te una coccola estiva rinfrescante con la sua texture leggera e ed il suo sapore intenso di limone.
La ricetta è realizzata con limoni non trattati, in quanto non solo ne ho utilizzato il succo, ma anche la buccia. Ho utilizzato il mascarpone in quanto una volta che è in frigorifero per qualche ora, conferisce al preparato una consistenza compatta. Difficile quindi sostituirlo con altro tipi di formaggio!
Troverai tutti gli ingredienti ed i passaggi scorrendo la pagina verso il basso. Cerca di non cambiare gli ingredienti se vuoi essere sicuro della riuscita della ricetta. Ti indicherò io, quando è possibile, le Tutte le mie ricette sono estremamente facili, a basso contenuto di carboidrati e senza glutine. Sono ideali per chi sceglie di seguire un regime alimentare chetogenico o low carb con gusto e fantasia, senza rinunciare alla buona tavola! Non uso mai preparati o ingredienti processati in quanto amo sapere cosa mangio e ci tengo alla mia salute!
Mousse chetogenica al limone
Cuisine: ChetogenicaDifficulty: Facile1
servings10
minutes10
minutesIngredienti
2 uova fresche
2 limoni non trattati
150 g di mascarpone
40 g di eritritolo
Menta
Preparazione
- Montare a neve ferma gli albumi
- Frullare i tuorli con l'eritritolo
- Unire il mascarpone e continuare a frullare fino ad ottenere un composto omogeneo
- Aggiungere il succo e la buccia grattugiata dei due limoni
- Incorporare gli albumi senza smontarli
- Mettere il composto in due stampini
- Lasciare in frigorifero almeno 6 ore
Note
- Il mascarpone una volta che ritorna in frigorifero si compatta ed indurisce donando alla mousse la sua consistenza spumosa. Difficile sostituirlo con altro formaggio senza aggiungere un addensante come la colla di pesce
Lo sai che…
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