Questa ricetta chetogenica, gourmet e delicata è un gioco da ragazzi da preparare e sarà perfetta per concludere un pasto in dolcezza.
Dimentica i dolci industriali e prepara tu stesso deliziosi dolci fatti in casa con pochissimi ingredienti. Ovviamente, la consistenza è tipica delle gelatine che trovi nelle pasticcerie, ma queste sono gelatine chetogeniche senza conservanti e senza zucchero!
La gelatina è una sostanza trasparente senza sapore né odore, ottenuta cuocendo il collagene contenuto nelle pelli e nelle ossa degli animali, principalmente carne di maiale ma anche manzo e pesce. Questo gelificante viene venduto sotto forma di fogli, granuli o polvere. Io ho utilizzato la gelatina in polvere perchè la trovo molto più pratica e facile da dosare. Ti dirò dove comprarla nella descrizione della ricetta.
La gelatina è molto spesso utilizzata in cucina e al forno. Se è in fogli o in polvere, dovrai reidratarla in acqua fredda per qualche minuto prima di utilizzarla per preparare dolci, mousse, sorbetti, panna cotta o altre terrine. Per un’alternativa vegana, scegli l’agar agar prodotto con estratti di alghe rosse giapponesi.
Come sarà facile, anzi super facile, questa ricetta chetogenica. Troverai tutti gli ingredienti ed i passaggi scorrendo la pagina verso il basso. Cerca di non cambiare gli ingredienti se vuoi essere sicuro della riuscita della ricetta. Ti indicherò io, quando è possibile.
Tutte le mie ricette sono estremamente facili, a basso contenuto di carboidrati e senza glutine. Sono ideali per chi sceglie di seguire un regime alimentare chetogenico o low carb con gusto e fantasia, senza rinunciare alla buona tavola! Non uso mai preparati o ingredienti processati in quanto amo sapere cosa mangio e ci tengo alla mia salute!
Dove trovare ingredienti ed utensili
Se non sai dove comprare gli ingredienti o ti manca qualche utensile, vai a dare uno sguardo alla mia Vetrina Amazon cliccando qui e troverai un sacco articoli che ho selezionato personalmente e che utilizzo quotidianamente per realizzare tutte le mie ricette! Facile no?
Se ti divertono le mie ricette sappi che ho scritto con la mia amica fraterna @ketoalessia tre libri che hanno avuto un sacco di successo Colazioni chetogeniche e Pane, Pizza & Snack chetogenici e Cucinare keto in friggitrice ad aria (e non solo…)
Sono tre volumi di più di 60 ricette con foto a colori che trovi in vendita su Amazon e in formato cartaceo e in formato digitale. Tutte rigorosamente inedite: non le troverai sulle nostre pagine Instagram!
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PANE PIZZA & SNACK CHETOGENICI
CUCINARE KETO IN FRIGGITRICE AD ARIA (e non solo)
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Ma bando alle ciance e passiamo alla ricetta!
Gelatine keto panna e fragola
4
servings30
minutes30
minutesIngredienti
Ingredienti strato rosso
150 ml di succo di fragola senza zucchero
15 g di gelatina in polvere
Ingredienti strato bianco
100 g di panna liquida fresca
10 g di gelatina in polvere
10 g di eritritolo clicca qui
Ingredienti strato verde
100 g di panna liquida fresca
10 g di gelatina in polvere
10 g di eritritolo clicca qui
5 g di matcha clicca qui
Semi di chia per decorare clicca qui
Preparazione uguale per tutti gli strati
- Aggiungere tutti gli ingredienti secchi ai liquidi e lasciare riposare per 5 minuti
- Mettere sul fuoco fino a che la gelatina si scioglie
- Fare indurire ogni strato prima di procedere al seguente
- Iniziare dallo strato rosso, poi bianco e per finire il verde utilizzando uno stampo in silicone clicca qui
- Lasciare in frigorifero almeno un'ora
Note
- Per la gelatina in polvere io ho utilizzato quella di Chokkino.livebetter che puoi comprare con il mio codice sconto KETOSISA15 del 15% su tutti i prodotti
- Si può sostituire la gelatina con agar-agar per una versione vegana clicca qui
