Hai voglia di un dolce fresco, veloce e che non ti faccia uscire dalla chetosi? Questo clafoutis chetogenico ai lamponi è la risposta perfetta: senza zucchero, senza farine, senza amidi e con un bassissimo contenuto di carboidrati! Si prepara in pochi minuti ed è ideale sia come spuntino proteico che come dessert light e keto.
Questa ricetta non utilizza amidi per addensare, ma una alternativa 100% chetogenica e naturale: la farina di semi di lino dorati, ricca di fibre e grassi buoni. Il risultato? Una coccola soffice e fruttata, con tutta la cremosità del classico clafoutis ma in versione keto-friendly, perfetta anche per i più piccoli.
È senza glutine, adatta a chi segue la dieta low carb o chetogenica, e contiene solo ingredienti semplici e genuini. Una fetta tira l’altra – senza sensi di colpa!
Benvenuti nel mio blog di ricette chetogeniche: zero complicazioni, tanta fantasia e solo ingredienti veri!
Qui trovi solo ricette semplici, veloci e senza strane polverine magiche: niente farine di cereali, niente zucchero, niente glutine niente preparati processati… ma tutto il gusto! Uso solo ingredienti naturali che trovi al supermercato, perché la cucina keto non deve essere un’impresa impossibile.
Ogni ricetta è pensata per essere pratica, creativa e adatta alla vita di tutti i giorni, con un occhio agli equilibri delicati della chetogenica (quindi: niente modifiche improvvisate, ti avviso io quando si può fare!).
E se ti serve qualcosa di specifico — un utensile, uno stampo, un ingrediente specifico — trovi tutto nella mia vetrina Amazon cliccando qui.
Si parte con la ricetta!
Clafoutis chetogenico ai lamponi
Cuisine: ChetogenicaDifficulty: Facile6
porzioni30
minutes40
minutes1
hour10
minutesIngredienti
3 uova intere
200 ml di latte intero (oppure panna fresca per una versione più ricca)
50 g di eritritolo (o altro dolcificante keto) clicca qui
1 cucchiaino di estratto di vaniglia pura
25 g di farina di semi di lino dorati clicca qui
120 g di lamponi freschi o congelati
Una noce di burro per ungere lo stampo
Preparazione
- Preriscaldare il forno a 180°C in modalità statica
- In una ciotola, sbattere le uova con l’eritritolo fino a ottenere un composto chiaro
- Aggiungere il latte (o panna) e l’estratto di vaniglia, mescolando bene
- Incorporare la farina di semi di lino dorati setacciata. Mescolare con una frusta per evitare grumi
- Imburrare uno stampo (preferibilmente in ceramica o silicone) da 18 cm e versare l’impasto
- Distribuire i lamponi in superficie
- Cuocere in forno per 30-35 minuti, finché la superficie è dorata e il centro si è rappreso
- Lascia raffreddare e, se vuoi, spolvera con eritritolo a velo
Note
- Si può sostituire i lamponi con mirtilli o fragole tagliate a pezzetti
- Se non si ha farina di semi di lino, usare 10 g di farina di cocco (più assorbente, quindi in quantità minore) clicca qui
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