Scopri come preparare un delizioso budino al cioccolato senza zucchero e senza lattosio, perfetto per chi è intollerante al lattosio, segue una dieta a basso contenuto di zuccheri, è attento ai carboidrati o semplicemente vuole gustarsi un dolce leggero, sano e goloso!
Questa è una ricetta facile e veloce, pronta in pochi minuti, ideale per chi ha poco tempo ma non vuole rinunciare alla dolcezza. Il protagonista è il latte di cocco, combinato con cacao amaro in polvere e agar agar, un gelificante vegetale che rende questo dessert 100% vegano e adatto a tutti. Zero zuccheri aggiunti, niente latticini, solo ingredienti semplici e genuini.
Perfetto per colazione, per una merenda sana, come dolce leggero a fine pasto o come spuntino goloso per grandi e piccoli.
Ideale per chi segue un’alimentazione low carb senza glutine, dieta vegana, dieta chetogenica adattata o semplicemente cerca una coccola dolce ma leggera.
Lo sai che…
Il latte di cocco è un alimento vegetale ottenuto dalla polpa del cocco maturo grattugiata e spremuta. È naturalmente privo di lattosio, ricco di grassi buoni e adatto a diete vegane, low carb, chetogeniche e paleo.
Energetico: ricco di calorie (160-230 kcal per 100 ml, a seconda della concentrazione).
Ricco di grassi saturi a catena media (MCT): facilmente digeribili, forniscono energia rapida e possono favorire il metabolismo.
Antinfiammatorio e antibatterico: grazie alla presenza di acido laurico, con effetti benefici sul sistema immunitario.
Valori nutrizionali medi (per 100 ml – versione intera, non light):
Calorie: 200 kcal
Grassi: 20 g (di cui saturi ~18 g)
Carboidrati: 2-3 g
Proteine: 2 g
Fibre: presenti in piccola quantità
Vitamine e minerali:
Vitamina C
Vitamina E
Vitamine del gruppo B (soprattutto B1, B3, B5 e B6)
Magnesio
Fosforo
Potassio
Ferro
Manganese (ottimo per il metabolismo e la salute delle ossa)
Caratteristiche principali:
Senza lattosio
Senza glutine
Adatto ai vegani
Utile in ricette dolci e salate
Buona alternativa alla panna e al latte vaccino
Come sarà facile, anzi super facile, questa ricetta chetogenica. Troverai tutti gli ingredienti ed i passaggi scorrendo la pagina verso il basso. Cerca di non cambiare gli ingredienti se vuoi essere sicuro della riuscita della ricetta. Ti indicherò io, quando è possibile.
Tutte le mie ricette sono estremamente facili, a basso contenuto di carboidrati e senza glutine. Sono ideali per chi sceglie di seguire un regime alimentare chetogenico o low carb con gusto e fantasia, senza rinunciare alla buona tavola! Non uso mai preparati o ingredienti processati in quanto amo sapere cosa mangio e ci tengo alla mia salute!
Dove trovare ingredienti ed utensili
Se non sai dove comprare gli ingredienti o ti manca qualche utensile, vai a dare uno sguardo alla mia Vetrina Amazon cliccando qui e troverai un sacco articoli che ho selezionato personalmente e che utilizzo quotidianamente per realizzare tutte le mie ricette! Facile no?
Ma passiamo alla ricetta. Qui di seguito ti lascio gli ingredienti ed i passaggi per realizzarla a casa tua!
Budino al cioccolato senza zucchero e lattosio
Cuisine: ChetogenicaDifficulty: Facile2
servings10
minutes3
minutes13
minutesIngredienti
250 ml di latte di cocco
10 gr di cacao in polvere clicca qui
2 cucchiai di eritritolo clicca qui
1/2 cucchiaino di agar agar clicca qui
Estratto di vaniglia (facoltativo)
Preparazione
- mescolare gli ingredienti secchi
- Aggiungere lentamente il latte di cocco mescolando fino ad eliminare i grumi
- Portare a bollore a fuoco medio e per 1/2 minuti sempre girando il composto per attivare l'agar agar
- Togliere dal fuoco e versare in due o più stampi
- lasciare raffreddare e mettere in frigorifero per almeno 2 ore
Note
- per chi non è intollerante al lattosio può utilizzare il latte normale
- Un pizzico di sale aggiunto nel composto prima di cuocerlo, esalterà il gusto del budino
- L'agar agar può essere sostituito da fogli di colla di pesce o da gelatina in polvere, per una ricetta non vegana
Se ti divertono le mie ricette sappi che ho scritto con la mia amica fraterna @ketoalessia tre libri che hanno avuto un sacco di successo Colazioni chetogeniche e Pane, Pizza & Snack chetogenici e Cucinare keto in friggitrice ad aria (e non solo…)
Sono tre volumi di più di 60 ricette con foto a colori che trovi in vendita su Amazon e in formato cartaceo e in formato digitale. Tutte rigorosamente inedite: non le troverai sulle nostre pagine Instagram!
Se sei interessato a saperne di più clicca su questo link
Già migliaia di persone ci hanno fatto l’onore ed il piacere di comprarli e di sperimentare con entusiasmo e successo assicurato le nostre idee chetogeniche! Unisciti a noi!
Se ti è piaciuta questa ricetta, per il fatto che sia semplice e con ingredienti veri e non complicati da trovare, puoi seguire la mia pagina Instagram @ketosi.sa
Troverai centinaia di idee super divertenti e facili da realizzare, anche se non sei pratica in cucina.
Vieni a dare uno sguardo, magari ti sono di ispirazione e questo mi riempirà di gioia!
Ti aspetto e se ne realizzi una taggami: mi farai felice!
