Hai mai sognato un gelato che puoi gustare senza conservanti,senza glutine ma con un sorriso enorme?
In questo articolo ti svelo come preparare un gelato fit alla fragola, cremoso e genuino, fatto con fragole fresche, pochissimo yogurt e dolcificato con eritritolo: niente zuccheri raffinati, niente conservanti, solo gusto e freschezza! E sai la cosa più divertente? Puoi usare questo gelato per farcire biscotti proteici o keto e, se vuoi esagerare, intingerli in un velo di cioccolato fondente (opzionale, ma super goloso!).
Il risultato è una merenda sorprendente, leggera e a basso contenuto di carboidrati, perfetta per grandi e piccini: una coccola sana che profuma d’estate, da gustare in compagnia o da conservare in freezer per quando hai voglia di qualcosa di buono senza uscire dai tuoi obiettivi. Scopri la ricetta completa e tutti i trucchi per trasformare una semplice fragola in un momento di pura felicità fit!
Benvenuti nel mio blog di ricette chetogeniche: zero complicazioni, tanta fantasia e solo ingredienti veri!
Qui trovi solo ricette semplici, veloci e senza strane polverine magiche: niente farine di cereali, niente zucchero, niente glutine niente preparati processati… ma tutto il gusto! Uso solo ingredienti naturali che trovi al supermercato, perché la cucina keto non deve essere un’impresa impossibile.
Ogni ricetta è pensata per essere pratica, creativa e adatta alla vita di tutti i giorni, con un occhio agli equilibri delicati della chetogenica (quindi: niente modifiche improvvisate, ti avviso io quando si può fare!).
E se ti serve qualcosa di specifico — un utensile, uno stampo, un ingrediente specifico — trovi tutto nella mia vetrina Amazon cliccando qui.
Si parte con la ricetta!
Biscotto gelato chetogenico alla fragola
Cuisine: ChetogenicaDifficulty: Media8
servings30
minutes20
minutes50
minutesIngredienti per il gelato
150 g di fragole fresche lavate e pulite
50 g di yogurt greco intero (o yogurt greco 10% per più grassi)
60 ml di panna fresca intera (opzionale, puoi ridurre se lo vuoi ancora più fit)
2 cucchiai di eritritolo clicca qui
1/2 cucchiaino di estratto di vaniglia (opzionale)
Qualche goccia di succo di limone (opzionale, esalta il gusto)
100 g di cioccolato all'85% per la copertura e granella di nocciole per decorare
Per il biscottoUtilizza la ricetta base frolla clicca qui
Preparazione
- Mettere le fragole in freezer per almeno 2 ore (devono essere ben congelate)
- In un mixer potente, frullare le fragole congelate con lo yogurt, la panna, l’eritritolo e la vaniglia
- Dopo aver fatto i biscottini con la frolla comporre i gelati racchiudendo un cucchiaio di gelato tra due biscotti, infilzarli con lo stecchetto da gelato clicca qui e rimettere in congelatore
- Fare sciogliere a bagno maria il cioccolato con un cucchiaino di olio di cocco o di burro clicca qui
- Intingere i gelati nel cioccolato fuso e riporli sulla carta forno riutilizzabile clicca qui
- Rimetterli in congelatore per 5 minuti
Note
- Con lo stesso procedimento si può realizzare il gelato con qualsiasi altra frutta
- Se vuoi renderlo ancora più fit, sostituisci parte della panna con un po’ di acqua fredda o cubetti di ghiaccio, ma il gelato sarà più “sorbetto”
- Usa yogurt greco intero per mantenere basso il contenuto di carboidrati e avere più cremosità
- Si conservano svariati giorni nel congelatore
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