Scopri la ricetta dei panini chetogenici soffici e super morbidi, perfetti per la tua alimentazione a basso contenuto di carboidrati! Queste rosette cheto senza glutine, realizzate con ingredienti naturali come farina di mandorle, farina di cocco, psyllium, uova e panna, sono un’alternativa sana e gustosa al pane tradizionale.
Con una consistenza sorprendentemente soffice e una fragranza irresistibile, questi panini keto sono ideali da imbottire con ciò che preferisci o da servire come contorno a un secondo piatto. Sono a bassissimo contenuto di carboidrati, senza cereali, senza glutine e compatibili con diete chetogeniche e low carb.
Perfetti da preparare in anticipo.
Si possono congelare e riscaldare all’occorrenza
Zero compromessi sul gusto e sulla consistenza
Una vera scoperta in cucina per chi segue uno stile di vita chetogenico: pane chetogenico fatto in casa mai così buono!
Lo sai che…
Che cos’è lo Psillio?
Con il termine psillio ci si riferisce ai semi e alla cuticola dei semi del Plantago psyllium, una pianta erbacea annuale che cresce nel Medio Oriente, in India (che è il maggiore coltivatore) nel bacino del Mediterraneo e negli Stati Uniti.
Ciò che rende lo psillio così speciale è la sua ricchezza in mucillagini.
Infatti, grazie al suo rivestimento mucillaginoso, a contatto con l’acqua lo psillio si espande fino ad aumentare di 25 volte il proprio peso.
Questa sua caratteristica lo rende perfetto come addensante e legante e quindi per realizzare prodotti da forno privi di glutine, nonché per fare la pasta fresca in casa.
Inoltre si tratta di un prodotto molto salutare, specialmente per l’intestino e tra poco vedremo insieme il perché.
Ma prima lascia che ti spieghi tutti i vantaggi che apporterà nella tua vita l’utilizzo della cuticola di Psillio.
Ecco perché dovresti utilizzare lo Psillio in cucina: dona il tipico alveolo alle farine senza glutine e mantiene la lievitazione
Come saprai il glutine sta alla base del successo di tutti i prodotti lievitati quali pane, pizze, focacce e brioches. Il motivo è che è in grado, attraverso la formazione della maglia glutinica, di trattenere anidrite carbonica nell’impasto.
Questa capacità, unita a quelle di coesione, omogeneità, visco-elasticità e tenacia, permette di avere un prodotto soffice ed elastico, gradevole al palato.
Come sarà facile, anzi super facile, questa ricetta chetogenica. Troverai tutti gli ingredienti ed i passaggi scorrendo la pagina verso il basso. Cerca di non cambiare gli ingredienti se vuoi essere sicuro della riuscita della ricetta. Ti indicherò io, quando è possibile.
Tutte le mie ricette sono estremamente facili, a basso contenuto di carboidrati e senza glutine. Sono ideali per chi sceglie di seguire un regime alimentare chetogenico o low carb con gusto e fantasia, senza rinunciare alla buona tavola! Non uso mai preparati o ingredienti processati in quanto amo sapere cosa mangio e ci tengo alla mia salute!
Dove trovare ingredienti ed utensili
Se non sai dove comprare gli ingredienti o ti manca qualche utensile, vai a dare uno sguardo alla mia Vetrina Amazon cliccando qui e troverai un sacco articoli che ho selezionato personalmente e che utilizzo quotidianamente per realizzare tutte le mie ricette! Facile no?
Ma passiamo alla ricetta. Qui di seguito ti lascio gli ingredienti ed i passaggi per realizzarla a casa tua!
Panini chetogenici
Cuisine: ChetogenicaDifficulty: Facile6
Panini20
minutes20
minutes40
minutesIngredienti
80 g farina di mandorle clicca qui
40 g farina di cocco clicca qui
15 g psillio clicca qui
7 g di lievito istantaneo per salati
Sale qb
2 uova
70 ml di acqua tiepida
70 ml di panna fresca
Preparazione
- Unire tutti gli ingredienti secchi
- Sbattere le uova con una frusta elettrica con tutti gli ingredienti liquidi
- Unirei i secchi con i liquidi formando un impasto compatto
- Lasciare riposare 5 minuti
- Formare 6 panini, aggiungere il sesamo, clicca qui, sulla superficie e metterli sulla placca del forno ricoperta da carta forno clicca qui
- Fare cuocere a 180° per 20 minuti circa
Note
- Il sesamo è opzionale e può essere sostituito da qualsiasi erba aromatica
- Spennellarli con un po' di uovo sbattuto per un colore più dorato
- La farina di mandorle può essere sostituita con quella di nocciole clicca qui
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Colazioni chetogeniche
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