I marshmallow sono dei dolcetti zuccherati tipici statunitensi e ormai amati in tutto il mondo per la loro consistenza soffice e leggermente gommosa. Noti in Italia con il nome di “cotone dolce”, sono dei bocconcini profumati a base di zucchero, acqua, gelatina e vaniglia.
I marshmallow sono in genere cilindrici, bianchi e con un leggero aroma di vaniglia. Tuttavia, è possibile variare colori, forme e sapori a seconda delle preferenze.
Come realizzarli in versione chetogenica, senza zucchero?
E’ semplicissimo: segui la ricetta che trovi scorrendo questa pagina e in pochi passaggi potrai realizzarli anche tu!
Per dei marshmallow fatti in casa perfetti, è importante usare ingredienti di qualità ed eseguire i passaggi velocemente. Per evitare che si solidifichi, infatti, il composto va trasferito in modo rapido nello stampo. È importante poi utilizzare frutta fresca di ottima qualità.
Come sarà facile, anzi super facile, questa ricetta chetogenica. Troverai tutti gli ingredienti ed i passaggi scorrendo la pagina verso il basso. Cerca di non cambiare gli ingredienti se vuoi essere sicuro della riuscita della ricetta. Ti indicherò io, quando è possibile.
Tutte le mie ricette sono estremamente facili, a basso contenuto di carboidrati e senza glutine. Sono ideali per chi sceglie di seguire un regime alimentare chetogenico o low carb con gusto e fantasia, senza rinunciare alla buona tavola! Non uso mai preparati o ingredienti processati in quanto amo sapere cosa mangio e ci tengo alla mia salute!
Dove trovare ingredienti ed utensili
Se non sai dove comprare gli ingredienti o ti manca qualche utensile, vai a dare uno sguardo alla mia Vetrina Amazon cliccando qui e troverai un sacco articoli che ho selezionato personalmente e che utilizzo quotidianamente per realizzare tutte le mie ricette! Facile no?
Ma bando alle chiacchiere, ora ti lascio ingredienti e passaggi della ricetta, ma ricorda che ogni cambiamento che apporterai renderà precario il risultato ed il gusto! Sovente lascio nelle note le alternative possibili e che per prima ho sperimentato quando è possibile. Per questo ti invito a leggere fino in fondo la ricetta.
Marshmallow keto alle fragole
Cuisine: chetogenicaDifficulty: Facile4
servings20
minutes20
minutesIngredienti
200 g di fragole fresche
100 ml di acqua
30 g di gelatina in polvere clicca qui
Preparazione
- Unire la frutta e l'acqua e frulla con un frullatore ad immersione clicca qui
- Mettere il composto in un pentolino antiaderente ed unire la gelatina in polvere
- Fare cuocere a fuoco medio, sempre girando. fino ad ebollizione
- Tolto dal fuoco, sempre con il frullatore ad immersione, frullare il composto per almeno 5 minuti: deve raddoppiare il suo volume
- Ungere uno stampo da 12 cm e riempirlo con il composto spumoso
- Lasciare in frigorifero per ameno 2 ore
- Toglerlo dallo stampo e tagliarlo a cubotti tutti uguali
Note
- Questa ricetta può essere realizzata con tutta la frutta concessa in keto: fragole, mirtilli, lamponi e ribes
- La gelatina in polvere che ho utilizzato è chokkino.livebetter clicca qui
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