Com’è difficile abituarsi alla colazione salata, spesso consigliata da medici nutrizionisti o dietologi! Quella della prima colazione è uno scoglio insormontabile: difficile trovare sostituzioni artigianali e non prodotti industriali super processati e di dubbia provenienza.
Per questo motivo sovente mi cimento con ricette di biscotti secchi con i quali accompagnare un caffè o uno yogurt la mattina.
Hai in mente i celebri biscotti ” ORO”?
Ecco questi che ti presento oggi li ricordano molto. Croccanti, burrosi e super inzupposi… forse con un gusto un pochino più integrale, dal momento che ho utilizzato la farina di avena.
Lo so che la farina di avena non è chetogenica, ma se scorri verso il basso e leggi la ricetta, ti do un’alternativa per renderla chetogenica!
Vedrai tu stessa che tutte le mie ricette sono estremamente facili, a basso contenuto di carboidrati e senza glutine. Sono ideali per chi sceglie di seguire un regime alimentare chetogenico o low carb con gusto e fantasia, senza rinunciare alla buona tavola! Non uso mai preparati o ingredienti processati, in quanto amo sapere cosa mangio e ci tengo alla mia salute!
Dove trovare ingredienti ed utensili
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Lo sai che…
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Troverai centinaia di ricette chetogeniche o low carb che ho condiviso con immensa passione negli ultimi anni e che puoi realizzare anche tu! Quando lo farai, scatta una foto e taggami: adoro vedere le vostre realizzazioni e sapere che vi ho aiutato nel vostro percorso dietetico
Se ti divertono le mie ricette sappi che ho scritto con la mia amica fraterna @ketoalessia tre libri che hanno avuto un sacco di successo: Colazioni chetogeniche,Pane, Pizza & Snack chetogenici e Cucinare keto in friggitrice ad aria (e non solo…)
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Ma bando alle chiacchiere e scopriamo insieme la ricetta!
Biscotti lowcarb al tuorlo
Cuisine: Cucina low carbDifficulty: facile4
servings5
minutes20
minutes25
minutesIngredienti
2 tuorli
55 g di farina di avena clicca qui
25 g di eritritolo clicca qui
30 g di burro
1/2 cucchiaino di lievito per dolci
aroma arancia
Preparazione
- Preriscaldare il forno a 180°
- Lavorare con le fruste elettriche i tuorli e l'eritritolo fino a renderli ben spumosi
- Incorporare, setacciandola, la farina di avena fino ad ottenere un composto compatto come la pasta frolla
- Aggiungere il burro a temperatura ambiente, l'aroma di arancia e continuare a frullare bene
- Lasciare riposare la pasta in frigorifero per 30 minuti
- Stenderla tra due fogli di carta forno riutilizzabili clicca qui
- Ritagliare 5 biscottoni
- Fare cuocere a forno statico per 15 minuti, fino a doratura
Note
- Potete sostituire l'aroma di arancia con quello di caramello clicca qui
- Potete sostituire la farina di avena con quella di mandorle clicca qui
