Se segui un’alimentazione low carb e ti manca qualcosa di croccante da portare in tavola, questa ricetta di cracker low carb con soli 2 ingredienti può diventare una vera alleata. Sono semplicissimi da preparare, richiedono pochissimo tempo e non servono particolari abilità in cucina.
Questi cracker con fiocchi d’avena senza glutine sono perfetti quando hai voglia di qualcosa che ricordi il pane, quando vuoi accompagnare un piatto con qualcosa di croccante oppure quando in dispensa hai pochi ingredienti e non sai cosa preparare.
La ricetta è davvero alla portata di tutti: pochi passaggi, pochi ingredienti e un risultato sfizioso da personalizzare anche con erbe aromatiche e spezie.
Cracker low carb con soli 2 ingredienti
Questi cracker fatti in casa sono una soluzione pratica per una colazione salata, uno spuntino o per accompagnare hummus, formaggi, verdure, salse e altri piatti.
La base è composta da soli due ingredienti: fiocchi d’avena senza glutine e l’altro ingrediente previsto dalla ricetta. Una volta ottenuto l’impasto, basta stenderlo molto sottile, cuocerlo e tagliarlo nella forma desiderata.
Il risultato sono dei cracker croccanti e sottili, ideali per chi cerca una ricetta facile e veloce con pochi ingredienti.
Perché preparare questi cracker low carb?
Ci sono quelle giornate in cui hai poco tempo, pochi ingredienti a disposizione e magari anche poca voglia di metterti ai fornelli. È proprio in questi momenti che una ricetta semplice come questa può tornare utile.
Questi cracker sono:
- facili e veloci da preparare;
- realizzati con soli 2 ingredienti;
- senza glutine, se utilizzi fiocchi d’avena certificati senza glutine;
- croccanti e perfetti per accompagnare i pasti;
- personalizzabili con spezie ed erbe aromatiche;
- ideali per chi cerca alternative al pane;
- perfetti anche come snack salato.
Fiocchi d’avena senza glutine: proprietà nutrizionali
I fiocchi d’avena senza glutine sono naturalmente privi di glutine, ma è importante scegliere prodotti specificamente certificati senza glutine per evitare contaminazioni durante la produzione.
Dal punto di vista nutrizionale, l’avena apporta principalmente carboidrati complessi e fibre. Contiene inoltre proteine vegetali, vitamine e minerali, tra cui magnesio, fosforo, manganese, ferro e zinco.
È particolarmente interessante per il suo contenuto di beta-glucani, una tipologia di fibra solubile presente nell’avena.
Per questo motivo, anche se questi cracker sono pensati come alternativa low carb al pane e agli snack tradizionali, l’avena non è un alimento a bassissimo contenuto di carboidrati. È quindi importante considerare le quantità e inserirli nel proprio piano alimentare in base alle proprie esigenze.
Come aromatizzare i cracker fatti in casa
La ricetta base è perfetta anche da personalizzare. Puoi aggiungere gli aromi direttamente nell’impasto oppure distribuirli sulla superficie prima della cottura.
Alcune combinazioni che ti consiglio sono:
- rosmarino e sale grosso;
- basilico e pepe nero;
- paprika affumicata e rosmarino;
- origano e aglio in polvere;
- paprika dolce e pepe;
- timo e rosmarino;
- peperoncino e paprika affumicata;
- curcuma e pepe nero;
- semi di sesamo e rosmarino.
In questo modo, partendo dalla stessa ricetta, puoi preparare ogni volta dei cracker dal sapore diverso.
Come servire i cracker low carb
Questi cracker sono ottimi quando senti la necessità di accompagnare un piatto con qualcosa di croccante. Puoi servirli insieme a formaggi, verdure, creme spalmabili, hummus o salse.
Sono anche una soluzione pratica per uno spuntino salato o per sostituire, quando possibile, il classico cestino del pane.
Posso preparare i cracker senza glutine?
Sì. Per ottenere cracker realmente senza glutine è fondamentale utilizzare fiocchi d’avena certificati senza glutine, perché l’avena può essere soggetta a contaminazione durante lavorazione e confezionamento.
Posso aggiungere le spezie?
Certo. Rosmarino, basilico, origano, pepe, paprika affumicata, curcuma e peperoncino sono perfetti per personalizzare la ricetta.
Come posso ottenere cracker più croccanti?
La cosa più importante è stendere l’impasto molto sottile. Dopo la prima cottura, dividere i cracker e proseguire con la seconda cottura aiuta a renderli più asciutti e croccanti.
Posso usare i cracker al posto del pane?
Sono pensati proprio per essere un’alternativa croccante al pane quando vuoi accompagnare un pasto o una crema spalmabile. Naturalmente, quantità e abbinamenti vanno adattati alle proprie esigenze nutrizionali.
Quanto si conservano?
Una volta completamente raffreddati, conservali in un contenitore ermetico, in un luogo fresco e asciutto. Per mantenerli croccanti è importante evitare l’umidità.
In conclusione
Se cerchi una ricetta di cracker low carb facile, veloce e con pochi ingredienti, questi cracker fatti in casa sono una soluzione davvero pratica. Sono croccanti, personalizzabili e perfetti quando vuoi portare in tavola qualcosa che ricordi il pane senza complicarti la vita.
Una di quelle ricette da tenere a portata di mano per le giornate in cui hai poco tempo, pochi ingredienti e tanta voglia di qualcosa di sfizioso.
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Ma passiamo ora alla ricetta!
Crackers low-carb due ingredienti
4
servings5
minutes30
minutes35
minutesIngredienti
90 g di fiocchi di avena senza glutine clicca qui per comprarli con il 15% di sconto usando il codice KETOSISA15
180 g di pomodori maturi
Sale qb
Origano
Sale grosso
Preparazione
- Mettere tutti gli ingredienti (tranne il sale grosso)nel mixer e frullare fino a ottenere un impasto denso, liscio e compatto.
- Rivestire una teglia con carta forno riutilizzabile clicca qui per comprarla e stendere l’impasto in uno strato sottile.
- Aggiungere sulla superficie granelli di sale grosso.
- Cuocere in forno preriscaldato a 200 °C per 15 minuti.
- Togliere dal forno e dividere il composto in spicchi, formando i cracker:
a spicchi, se l’impasto è stato steso in forma rotonda;
quadrati, se è stato steso in forma quadrata. - Rimettere in forno e cuocere per altri 15 minuti.
- Lasciare raffreddare completamente in forno prima di gustare i cracker.
Note
- Puoi aromatizzare i cracker in tanti modi. Ti lascio alcune combinazioni facili:
Rosmarino e sale grosso
Basilico e pepe nero
Origano e aglio in polvere
Paprika affumicata e pepe nero
Paprika dolce e rosmarino
Curcuma e pepe nero
Timo e rosmarino
Aglio, rosmarino e pepe
Peperoncino e paprika affumicata
Semi di sesamo e rosmarino
Semi di lino e pepe nero
Erbe aromatiche miste (rosmarino, timo e origano)
Basilico e origano
Paprika affumicata e origano
Curry e pepe nero
Finocchietto e rosmarino - Per un gusto più particolare, proverei anche:
Paprika affumicata + rosmarino + sale grosso
Basilico + aglio in polvere + pepe
Curcuma + paprika dolce + pepe
Rosmarino + semi di sesamo + sale grosso
Peperoncino + paprika affumicata + origano
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