Chi l’ha detto che in inverno non ci si possa concedere una fetta di dolce goloso, senza zucchero e senza carboidrati?
Questa torta caprese chetogenica alle noci è la risposta perfetta a quella voglia di coccola che arriva nelle giornate fredde, magari con una tisana calda tra le mani.
Una ricetta super facile, fatta con ingredienti naturali, ispirata a uno dei dolci più amati della tradizione italiana, ma rivisitata in chiave keto e low carb. Il segreto? Noci tritate grossolanamente, che regalano una texture crunchy irresistibile.
Perché amerai questa caprese keto alle noci
Questa torta caprese senza zucchero è:
- ✔️ 100% chetogenica
- ✔️ Senza farine
- ✔️ Senza glutine
- ✔️ Senza zuccheri aggiunti
- ✔️ A bassissimo contenuto di carboidrati
- ✔️ Perfetta per dieta keto e low carb
È ideale come dolce keto fatto in casa, da gustare a colazione, come dessert o durante una pausa pomeridiana nelle fredde giornate invernali.
Il segreto della texture crunch: le noci
A differenza della classica caprese alle mandorle, in questa versione ho scelto le noci, tritate in modo grossolano e non ridotte in farina.
Questo piccolo accorgimento fa una grande differenza:
- dona croccantezza
- crea un contrasto perfetto con il cuore morbido e umido della torta
- rende ogni morso più ricco e appagante
Un vero comfort food chetogenico.
Benvenuti nel mio blog di ricette chetogeniche e low carb: zero complicazioni, tanta fantasia e solo ingredienti veri!
Qui trovi solo ricette semplici, veloci e senza strane polverine magiche: niente farine di cereali, niente zucchero, niente glutine niente preparati processati… ma tutto il gusto! Uso solo ingredienti naturali che trovi al supermercato, perché la cucina keto non deve essere un’impresa impossibile.
Ogni ricetta è pensata per essere pratica, creativa e adatta alla vita di tutti i giorni, con un occhio agli equilibri delicati della chetogenica (quindi: niente modifiche improvvisate, ti avviso io quando si può fare!).
E se ti serve qualcosa di specifico — un utensile, uno stampo, un ingrediente specifico — trovi tutto nella mia vetrina Amazon cliccando qui.
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Si parte con la ricetta!
Caprese keto alle noci ricetta facile
Cuisine: ChetogenicaDifficulty: Facile8
servings10
minutes20
minutes30
minutesIngredienti
200 g di noci sgusciate clicca qui per comprarle
70 g di eritritolo per comprarlo clicca qui
10 g di cacao amaro per comprarlo clicca qui
100 g di cioccolato senza zucchero per comprarlo clicca qui
5 uova intere
Vaniglia in polvere o liquida per comprarla clicca qui
Preparazione
- Tritare in modo grossolano le noci con un mix piccolo clicca qui per comprarlo
- Unire l'eritritolo, il cacao amaro e l'aroma di vaniglia
- Fare fondere il cioccolato a bagno maria ed unirlo agli ingredienti secchi
- Aggiungere anche le uova ed amalgamare
- Versare il composto in uno stampo in silicone da 18 cm clicca qui per comprarlo
- Fare cuocere a 180° per 20 minuti in forno statico
Note
- Al posto delle noci si possono usare le mandorle clicca qui per comprarle per una versione classica
