Hai mai pensato che la zucca possa trasformarsi in un rotolino goloso, leggero e perfetto per la tua dieta chetogenica?
Oggi ti porto una ricetta facilissima e super versatile: i rolls di zucca e formaggio, ideali per un pranzo keto low carb, da farcire come più ti piace.
Zucca e chetogenica: si può?
La risposta è sì, con le giuste quantità! La zucca è un ortaggio povero di calorie, ricco di vitamina A, vitamina C, fibre e antiossidanti. Ha un contenuto moderato di carboidrati rispetto ad altre verdure, ma se usata con attenzione può entrare senza problemi in un’alimentazione keto e low carb.
Calorie basse
Fonte di fibre (aiuta la digestione)
Vitamine e minerali preziosi
Dolcezza naturale che arricchisce i piatti
La base è semplicissima: fettine sottilissime di zucca passate in forno, unite a formaggio tagliato alla julienne che le compatta e le rende golosissime. Da qui inizia il divertimento: puoi farcirli come vuoi!
Io li ho provati con: spinaci freschi, pomodoro, prosciutto San Daniele, formaggio Gouda
Ma puoi anche fare tutte queste versioni:
Classico proteico: tonno, maionese fatta in casa, avocado a fettine.
Mediterraneo: uovo sodo a fette, tonno, olive nere tritate, un filo d’olio d’oliva.
Goloso: avocado schiacciato con sale e limone, uovo strapazzato morbido, un po’ di formaggio cremoso.
Fresco: tonno al naturale, cetriolo a julienne, avocado.
Ricco di gusto: tonno, capperi, acciughe e un filo di maionese.
Vegetariano chetogenico: avocado + uovo sodo + un tocco di formaggio cremoso (tipo caprino o philadelphia).
Speziato: tonno, paprika affumicata, maionese, avocado.
Il risultato? Un roll keto morbido, filante e saporito, perfetto per un pranzo veloce, insolito e anche pratico da portare in ufficio o fuori casa.
Il bello di questa ricetta è che puoi giocare con gli ingredienti: salmone e avocado, tonno e maionese keto, uova sode e formaggio spalmabile, tacchino arrosto e zucchine grigliate
Insomma, la zucca in chetogenica non solo è possibile, ma può diventare protagonista di ricette leggere, gustose e pratiche come questa.
Benvenuti nel mio blog di ricette chetogeniche e low carb: zero complicazioni, tanta fantasia e solo ingredienti veri!
Qui trovi solo ricette semplici, veloci e senza strane polverine magiche: niente farine di cereali, niente zucchero, niente glutine niente preparati processati… ma tutto il gusto! Uso solo ingredienti naturali che trovi al supermercato, perché la cucina keto non deve essere un’impresa impossibile.
Ogni ricetta è pensata per essere pratica, creativa e adatta alla vita di tutti i giorni, con un occhio agli equilibri delicati della chetogenica (quindi: niente modifiche improvvisate, ti avviso io quando si può fare!).
E se ti serve qualcosa di specifico — un utensile, uno stampo, un ingrediente specifico — trovi tutto nella mia vetrina Amazon cliccando qui.
Si parte con la ricetta!
Rools keto alla zucca
Cuisine: ChetogenicaDifficulty: Facile2
servings5
minutes15
minutes20
minutesIngredienti
100 g di zucca tagliata a fettine sottilissime (12 fettine)
200 g di emmental tagliato alla julienne
4 fettine sottili di pomodoro
2 fette di prosciutto San Daniele
2 fette di gouda
Una manciata di spinacini freschi
Sale e paprika
Preparazione
- Sulla teglia del forno ricoperta da carta forno riutilizzabile, clicca qui per comprarla, creare due rettangoli con l'emmental tagliato alla julienne
- Adagiare su ogni rettangolo 6 fettine di zucca
- Salare e insaporire con la paprika
- Infornare a 180° per 15/20 minuti fino a quando saranno ben cotti ed il formaggio ben fuso
- Farcire con gli spinaci, le fettine di pomodori, il formaggio gouda, il prosciutto ed arrotolarli su se stessi
- Servire caldi
Note
- Questi rools si possono farcire con tutto ciò che si desidera.
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