Non serve lo zucchero per sentirsi coccolati: bastano pochi ingredienti giusti per sfornare biscotti che profumano di casa e leggerezza.
Questi biscotti chetogenici con farina di mandorle e gelsi bianchi essiccati sono una piccola magia da portare in tavola: croccanti fuori, morbidi e leggermente umidi dentro, dal sapore delicatissimo che li rende irresistibili sia a colazione, sia come dolce spuntino pomeridiano o per accompagnare un buon tè.
A differenza dei datteri – amatissimi e onnipresenti nelle ricette “fit” – i gelsi bianchi essiccati hanno molte meno calorie e un contenuto di zuccheri più basso, quindi risultano perfetti per chi segue la dieta chetogenica, la low carb diet o semplicemente vuole un biscotto leggero, sano e gustoso senza sensi di colpa.
Perché scegliere questa ricetta di biscotti keto
Basso contenuto di carboidrati
Zero farine raffinate e senza glutine
Ricetta facile e veloce (pochi ingredienti, pronta in meno di 20 minuti)
Perfetti per colazione, merenda o spuntino keto dolce
Con solo farina di mandorle, un po’ di dolcificante naturale a scelta, uovo e i nostri protagonisti – i gelsi bianchi essiccati – otterrai dei biscotti friabili e golosi che nulla hanno da invidiare ai classici dolci tradizionali.
Questi biscotti keto sono talmente versatili che puoi: abbinarli a una tazza di tè verde o tisana drenante, gustarli a colazione con un cappuccino chetogenico al latte di mandorla, sbriciolarli nello yogurt greco per uno spuntino low carb fresco e goloso.
Benvenuti nel mio blog di ricette chetogeniche e low carb: zero complicazioni, tanta fantasia e solo ingredienti veri!
Qui trovi solo ricette semplici, veloci e senza strane polverine magiche: niente farine di cereali, niente zucchero, niente glutine niente preparati processati… ma tutto il gusto! Uso solo ingredienti naturali che trovi al supermercato, perché la cucina keto non deve essere un’impresa impossibile.
Ogni ricetta è pensata per essere pratica, creativa e adatta alla vita di tutti i giorni, con un occhio agli equilibri delicati della chetogenica (quindi: niente modifiche improvvisate, ti avviso io quando si può fare!).
E se ti serve qualcosa di specifico — un utensile, uno stampo, un ingrediente specifico — trovi tutto nella mia vetrina Amazon cliccando qui.
Si parte con la ricetta!
Biscotti chetogenici ai gelsi bianchi
Cuisine: ChetogenicaDifficulty: facile8
servings10
minutes20
minutes30
minutesIngredienti
100 g di farina di mandorle clicca qui per comprarla
70 g di gelsi bianchi essiccati clicca qui per comprarli
1 tuorlo
20 g di eritritolo clicca qui per comprarlo
Preparazione
- Lasciare in ammollo 10 minuti i gelsi bianchi poi scolarli
- In un mixer clicca qui per comprarlo frulla tutti gli ingredienti fino ad ottenere una pasta compatta e lavorabile
- Formare 8 palline tutte uguali e metterle sulla placca del forno ricoperta da carta forno riutilizzabile clicca qui per comprarla
- Schiacciarle con l'aiuto di un bicchiere bagnato con acqua
- Fare cuocere in forno statico a 170 ° per 20 minuti
- Lasciare raffreddare prima di gustare
Note
- Si possono aggiungere aromi come cannella o vaniglia
- Si può sostituire la farina di mandorle con quella di nocciole o noci. per una versione più decisa
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