Irresistibile!
Se pensi che una marmellata senza zucchero non possa essere golosa come quelle tradizionali, preparati a cambiare idea. Questa marmellata chetogenica ai frutti di bosco fatta in casa è una vera coccola per il palato: dolce al punto giusto, naturalmente profumata e con tutta la bontà autentica delle fragole, lamponi e mirtilli, senza zuccheri aggiunti e con pochissimi carboidrati.
Perfetta per chi segue una dieta chetogenica, low carb o diabetica, questa confettura keto è preparata con dolcificanti naturali a basso impatto glicemico come l’eritritolo, la stevia o il maltitolo, ed è addensata con gelatina o agar-agar, in una versione anche vegan. Niente conservanti, niente ingredienti strani: solo ingredienti semplici e genuini, per un risultato che non ha nulla da invidiare alle marmellate industriali piene di zuccheri raffinati.
Che tu voglia spalmarla su pane cheto, mescolarla allo yogurt greco o usarla per farcire dolci chetogenici, questa marmellata keto ai frutti rossi è la soluzione ideale per una colazione o merenda sana e gustosa. In questo articolo scoprirai ingredienti, alternative e passaggi dettagliati per realizzarla facilmente a casa, in meno di 20 minuti.
Benvenuti nel mio blog di ricette chetogeniche: zero complicazioni, tanta fantasia e solo ingredienti veri!
Qui trovi solo ricette semplici, veloci e senza strane polverine magiche: niente farine di cereali, niente zucchero, niente glutine niente preparati processati… ma tutto il gusto! Uso solo ingredienti naturali che trovi al supermercato, perché la cucina keto non deve essere un’impresa impossibile.
Ogni ricetta è pensata per essere pratica, creativa e adatta alla vita di tutti i giorni, con un occhio agli equilibri delicati della chetogenica (quindi: niente modifiche improvvisate, ti avviso io quando si può fare!).
E se ti serve qualcosa di specifico — un utensile, uno stampo, un ingrediente specifico — trovi tutto nella mia vetrina Amazon cliccando qui.
Si parte con la ricetta!
Marmellata keto senza zucchero ai frutti rossi
Cuisine: ChetogenicaDifficulty: Facile5
servings15
minutes10
minutes25
minutesIngredienti
200 g fragole fresche
100 g lamponi freschi
50-70 g eritritolo clicca qui
2 fogli di gelatina (4 g totali)
1 cucchiaino succo di limone fresco
30 ml acqua
Preparazione
- Metti a bagno in acqua fredda i fogli di gelatina per 10 minuti
- In un pentolino, versa i frutti di bosco tagliati grossolanamente (le fragole, soprattutto)
- Aggiungi il dolcificante scelto (eritritolo, maltitolo o stevia) e il succo di limone
- Fai cuocere a fuoco basso per 10-12 minuti, schiacciando con un cucchiaio o un pestello man mano che la frutta si ammorbidisce
- Quando si è formata una purea con qualche pezzo morbido, togli dal fuoco
- Strizza bene la gelatina e aggiungila alla marmellata calda. Mescola finché è completamente sciolta
- Versa in un vasetto pulito e lascia raffreddare a temperatura ambiente
Note
- L'eritritolo può essere sostituito con 40 g maltitolo clicca qui oppure con 2-3 g stevia pura in polvere
- La gelatina può essere sostituita da 1,5 g di agar-agar in polvere clicca qui oppure da 10 g di semi di chia clicca qui
- La marmellata si conserva in frigo per 4-5 giorni, o si può congelarla in porzioni.
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