Pan di Spagna Chetogenico

Hai mai desiderato un Pan di Spagna soffice, senza zucchero e senza farina, chetogenico e perfetto per ogni occasione?

Questa ricetta facile e veloce ti farà innamorare: un Pan di Spagna cheto, senza glutine e a basso contenuto di carboidrati, ideale per torte farcite con crema o marmellata chetogenica, ma anche per realizzare muffin e briochine morbide. È talmente versatile e delicato che diventerà un must nella tua cucina cheto! Perfetto per chi segue un’alimentazione chetogenica o low carb e non vuole rinunciare a dolci leggeri ma golosi.

Benvenuti nella mia cucina chetogenica, dove le ricette sono facilissime, gli ingredienti sono veri, e i carboidrati… beh, quelli li lasciamo fuori dalla porta!

Qui non servono superpoteri da chef stellato: bastano fantasia e un pizzico di voglia di mangiare bene (senza sgarrare!).

Niente zucchero, solo dolcificanti naturali e sani, perché sì, si può coccolare il palato senza mandare in tilt la glicemia.

Le mie ricette sono pensate per essere divertenti da fare, veloci da preparare, e soprattutto buone da rifare ogni giorno. E no, non sempre puoi cambiare gli ingredienti a caso – fidati, te lo dico io quando puoi improvvisare e quando no, perché con certi equilibri… ci vuole il bilancino della pazienza!

E se ti manca qualcosa – un ingrediente, una teglia magica o una friggitrice che non ti faccia odiare la vita – dai un’occhiata alla mia vetrina Amazon: ci trovi tutto quello che uso ogni giorno, testato sul campo (e nella mia cucina!). Clicca qui

Ma ora passiamo alla ricetta!

Pan di Spagna Chetogenico: Ricetta Facile, Soffice e Senza Zucchero

Recipe by Ketosi.saCuisine: ChetogenicaDifficulty: Media

Servings

8

Porzioni

Tempo di preparazione

20

minutes

Tempo di cottura

35

minutes

Tempo totale

55

minutes

Ingredienti

• 4 uova

• 80 g di farina di mandorle clicca qui

• 20 g di farina di cocco clicca qui

• 1 cucchiaio di psillio clicca qui

• 60 g di eritritolo clicca qui

• 50 ml di latte di mandorla clicca qui

• 1 cucchiaino di lievito istantaneo per dolci

• Aroma vaniglia
  Pizzico di sale

Preparazione

• Preriscaldare il forno in modalità statica a 170°
• Imburrare uno stampo da 20 cm
• Montare gli albumi a neve ferma
• Sbattere i tuorli con il dolcificante fino a renderli spumosi
• Aggiungere l'aroma di vaniglia ed il latte di mandorle
• Unire tutti gli ingredienti secchi setacciandoli per non creare grumi
• Incorporare delicatamente gli albumi mescolando dal basso verso l'alto per non farli smontare
• Versare il composto nello stampo e cuocere 30/35 minuti
• Fare raffreddare completamente prima di sformarlo

Note

• Ricetta base che si può usare in mille modi: torte farcite di crema, frutta e panna montata o marmellata cheto
• Non variare in alcun modo gli ingredienti per una riuscita ottimale
• Fare sempre la prova stecchino prima di togliere dal forno
• Per la versione al cacao aggiungere alla ricetta base un cucchiaio di cacao in polvere clicca qui e due di latte di mandorla
• Lo psillio può essere sostituito dalla stessa quantità di fibra di bambù clicca qui

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Colazioni chetogeniche
Pane, Pizza & Snack chetogenici
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