Hai voglia di un gelato al caffè cremoso, fresco e keto-friendly da tenere sempre pronto nel freezer? Questa ricetta di gelato ketogenico al caffè è la coccola perfetta per l’estate: fatto in casa con ingredienti 100% naturali, solo yogurt intero, caffè solubile e dolcificante e senza zucchero, è leggero ma pieno di gusto. La copertura croccante di cioccolato fondente amaro aggiunge quel tocco in più che conquista ogni amante del caffè. Senza zuccheri aggiunti, senza conservanti, senza glutine e a basso contenuto di carboidrati, è l’ideale per chi segue un’alimentazione chetogenica o low carb. Preparalo in pochi minuti e conservalo nel congelatore per una pausa dolce e sana… sempre a portata di stecco!
Benvenuti nella mia cucina chetogenica, dove le ricette sono facilissime, gli ingredienti sono veri, e i carboidrati… beh, quelli li lasciamo fuori dalla porta!
Qui non servono superpoteri da chef stellato: bastano fantasia e un pizzico di voglia di mangiare bene (senza sgarrare!).
Niente zucchero, solo dolcificanti naturali e sani, perché sì, si può coccolare il palato senza mandare in tilt la glicemia.
Le mie ricette sono pensate per essere divertenti da fare, veloci da preparare, e soprattutto buone da rifare ogni giorno. E no, non sempre puoi cambiare gli ingredienti a caso – fidati, te lo dico io quando puoi improvvisare e quando no, perché con certi equilibri… ci vuole il bilancino della pazienza!
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Ma ora passiamo alla ricetta!
Gelato keto al caffè
Cuisine: ChetogenicaDifficulty: Facile3
gelati5
minutes2
hours2
hours5
minutesIngredienti
250 g yogurt greco
100 ml di latte di mandorla clicca qui
1 cucchiaio raso di caffè solubile
30 g di eritritolo clicca qui
100 g di cioccolato amaro per la decorazione
Un cucchiaio di olio di cocco clicca qui
Preparazione
- In un mixer frullare tutti gli ingredienti fino ad ottenere un composto denso e liscio
- Versare in uno stampo in silicone per gelati clicca qui
- Lasciare nel congelatore almeno 4 ore
- Una volta congelati intingerli nel cioccolato fatto fondere, con l'olio di cocco, a bagno maria
Note
- Per una versione senza lattosio usare yogurt di cocco e latte di cocco
- E' possibile usare anche il latte in lattina o in bricco clicca qui sfruttandone la consistenza cremosa
- Possibile aggiungere aroma di vaniglia per un gusto più deciso
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Colazioni chetogeniche
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Cucinare keto in friggitrice ad aria (e non solo…)
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