Se stai seguendo un’alimentazione chetogenica, low carb o semplicemente cerchi un’alternativa sana, gustosa e senza glutine alle classiche crêpes, questa ricetta di crêpe chetogenica con farina di cocco è perfetta per te!
Facile, veloce e super versatile, è adatta sia in versione dolce che salata e diventerà presto un must nella tua cucina keto.
Queste crêpes keto sono realizzate con farina di cocco, una farina naturalmente senza glutine, ricca di fibre e povera di carboidrati, perfetta per mantenere la chetosi. Inoltre, al posto del latte vaccino, viene utilizzato latte di mandorla non zuccherato, rendendo la ricetta adatta anche a chi è intollerante al lattosio o segue un’alimentazione paleo o dairy-free.
La consistenza è morbida ed elastica, perfetta da arrotolare o piegare senza rompersi. Con pochi ingredienti e in pochi minuti potrai preparare una colazione, un pranzo veloce o una merenda sfiziosa e a bassissimo contenuto di carboidrati.
Come farcirla? Dolce o salata?
Questa crêpe è estremamente versatile e puoi personalizzarla a seconda dei tuoi gusti: in versione dolce, provala con marmellate chetogeniche, creme spalmabili low carb, burro di mandorle o crema di nocciole keto. In versione salata, è perfetta con prosciutto crudo, formaggi a pasta molle, uova, pancetta croccante o verdure a basso contenuto di carboidrati.
È una base ideale anche per le colazioni salate, una tendenza sempre più amata nella dieta chetogenica.
Come sarà facile, anzi super facile, questa ricetta chetogenica. Troverai tutti gli ingredienti ed i passaggi scorrendo la pagina verso il basso. Cerca di non cambiare gli ingredienti se vuoi essere sicuro della riuscita della ricetta. Ti indicherò io, quando è possibile.
Tutte le mie ricette sono estremamente facili, a basso contenuto di carboidrati e senza glutine. Sono ideali per chi sceglie di seguire un regime alimentare chetogenico o low carb con gusto e fantasia, senza rinunciare alla buona tavola! Non uso mai preparati o ingredienti processati in quanto amo sapere cosa mangio e ci tengo alla mia salute!
Dove trovare ingredienti ed utensili
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Ma passiamo alla ricetta. Qui di seguito ti lascio gli ingredienti ed i passaggi per realizzarla a casa tua!
Crepes keto con farina di cocco
Cuisine: ChetogenicaDifficulty: Facile4
servings10
minutes15
minutes24
minutesIngredienti
4 uova fresche
120 ml di latte di mandorla clicca qui
2 cucchiai di farina di cocco clicca qui
1 cucchiaio raso di olio di cocco clicca qui
sale qb
Preparazione
- In una ciotola battere le uova con il latte di mandorla fino a quando saranno ben spumose
- Incorporare l'olio di cocco e la farina di cocco setacciandola per evitare i grumi
- Aggiungere il sale e mescolare bene fino ad ottenere un composto liscio
- Lasciare riposare la pastella per 5 minuti
- Scaldare una padella antiaderente di medie dimensioni ed ungerle con l'olio di cocco
- Cuocere le crepes per 2-3 minuti versando un po' di pastella nella padella calda
Note
- Per ungere la padella si può utilizzare anche il burro
- Controllare sempre la consistenza, che deve essere come quella delle crepes fatte con la farina di grano. In caso aggiungere un po di latte se troppo dense o pochissima farina di cocco se troppo liquide
- Aggiungendo qualche goccia di dolcificante clicca qui si possono realizzare in versione dolce
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