Scopri questi deliziosi panini low carb alle verdure miste, preparati con farina di avena a basso contenuto di carboidrati: una ricetta facilissima, sana e perfetta per chi segue un’alimentazione low carb o controllata. La base dell’impasto, senza verdure, è super versatile e può diventare anche una pizza proteica o una focaccia salata light, ideale per chi ha voglia di pane, ma senza sgarrare.
Soffici dentro e leggermente croccanti fuori, questi panini fit e proteici sono perfetti come spuntino salato, per un pranzo leggero, o da portare con sé fuori casa. Sono nutrienti, appaganti e gustosi, adatti a tutta la famiglia e ideali anche per chi cerca alternative più sane al pane tradizionale.
Li puoi personalizzare come vuoi: aggiungi formaggio, spezie, salumi o altre verdure per renderli ancora più irresistibili. Ideali nei momenti in cui senti nostalgia dei panini, senza rinunciare al tuo stile di vita sano!
Lo sai che…
Se utilizzata come base di alcune ricette aiuta a mantenere un’alimentazione sana e a tenere sotto controllo il peso. Il merito principale è della grande quantità di fibre al suo interno, e in particolare di un tipo specifico di fibra solubile, la beta-glucano, che genera un senso di sazietà più a lungo termine e aiuta a controllare i livelli di zuccheri nel sangue.
Inoltre, implementare regolarmente la fibra beta-glucano nella propria dieta aumenta l’acido biliare, aiuta ad abbassare il colesterolo, a mantenere in salute il microbioma intestinale e ridurrebbe il rischio di malattie cardiache.
La farina d’avena è anche una grande fonte di proteine e principalmente di lisina, un amminoacido essenziale che aiuta a fissare il calcio nelle ossa e a rafforzare gli anticorpi.
Non mancano nemmeno le vitamine, e in particolare B1, PP ed E e alcuni sali minerali come potassio, ferro e zinco.
Queste caratteristiche la rendono un toccasana per tutti e soprattutto per sportivi, anziani o in generale chi necessita di fare scorta di energia in vista di impegni dispendiosi o sforzi intensi.
Il pasto che si presta maggiormente al consumo della farina d’avena è la colazione, visto che la si può usare per realizzare dolci come pancakes, plumcake, crêpes, porridge, torte o biscotti.
Ottima però anche a pranzo e cena come base per zuppe o sostituto della farina tradizionale come ingrediente di pane o pasta fatti in casa.
Come sarà facile, anzi super facile, questa ricetta low carb. Troverai tutti gli ingredienti ed i passaggi scorrendo la pagina verso il basso. Cerca di non cambiare gli ingredienti se vuoi essere sicuro della riuscita della ricetta. Ti indicherò io, quando è possibile.
Tutte le mie ricette sono estremamente facili, a basso contenuto di carboidrati e senza glutine. Sono ideali per chi sceglie di seguire un regime alimentare chetogenico o low carb con gusto e fantasia, senza rinunciare alla buona tavola! Non uso mai preparati o ingredienti processati in quanto amo sapere cosa mangio e ci tengo alla mia salute!
Dove trovare ingredienti ed utensili
Se non sai dove comprare gli ingredienti o ti manca qualche utensile, vai a dare uno sguardo alla mia Vetrina Amazon cliccando qui e troverai un sacco articoli che ho selezionato personalmente e che utilizzo quotidianamente per realizzare tutte le mie ricette! Facile no?
Ma bando alle chiacchiere, ora ti lascio ingredienti e passaggi della ricetta, ma ricorda che ogni cambiamento che apporterai renderà precario il risultato ed il gusto! Sovente lascio nelle note le alternative possibili e che per prima ho sperimentato quando è possibile. Per questo ti invito a leggere fino in fondo la ricetta
Panini low carb alle verdure miste
Cuisine: Low carbDifficulty: Facile2
servings20
minutes20
minutes40
minutesIngredienti
3 uova
40 g di farina di avena
10 g di farina di lino
1 cucchiaino di lievito per salati
100 g di verdure miste (zucchine, porri, carote) tagliate alla julienne e precedentemente saltate in padella con olio ed aglio
Emmental rapè per decorare
Sale qb
Preparazione
- Sbattere le uova con la farina di avena e quella di lino
- Aggiungere il lievito ed il sale
- Incorporare le verdure miste
- Mettere il composto in due forme in silicone per panini
- Cospargere la superficie con emmental rapè
- Fare cuocere in forno statico per 20 minuti a 180°
Note
- Questa base, senza aggiungere le verdure, è ideale anche per pizze e focacce low carb
- Potete utilizzare tutte le verdure che vi piacciono, purchè saltate in padella precedentemente
- Si possono farcire anche con formaggio e salumi tagliati a dadini
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