Le tagliatelle chetogeniche e proteiche con gelatina, albumi e tuorli in polvere sono la scelta perfetta per chi desidera gustare una pasta sana e a basso contenuto di carboidrati.
Ideali per chi segue una dieta keto, queste tagliatelle offrono un modo delizioso e versatile per rivivere il piacere della pasta senza rinunciare agli obiettivi nutrizionali.
Pronte in pochi minuti, si possono condire con qualsiasi sugo a piacere, rendendole perfette per ogni occasione. A te sceglier il tuo preferito!
L’impasto è ottimo anche per preparare lasagne keto. Ricche di proteine e dal sapore delizioso, queste tagliatelle sono una soluzione gustosa e innovativa per i pasti low carb.
Per questa ricetta ho utilizzato i prodotti chokkino.livebetter che puoi acquistare con il 15% di sconto usando il codice KETOSISA15. Purtroppo nessun ingrediente è sostituibile, ma il risultato ne vale proprio la pena!
Lo sai che….
La gelatina è un alimento ricco di proprietà nutrizionali e benefici per la salute. È derivata dal collagene animale e contiene proteine di alta qualità, in particolare aminoacidi come la glicina e la prolina, fondamentali per la rigenerazione e la salute dei tessuti
La gelatina è composta prevalentemente da proteine, con circa 85-90% del suo contenuto derivato da aminoacidi essenziali. Pur non essendo una fonte completa di proteine, la sua integrazione con altri alimenti può contribuire a soddisfare il fabbisogno proteico.
Grazie alla presenza di collagene, la gelatina può aiutare a migliorare la salute delle articolazioni, riducendo il dolore articolare e contribuendo a prevenire condizioni come l’osteoartrite. Inoltre, supporta la salute delle ossa, stimolando la produzione di collagene, essenziale per mantenere la forza e la densità ossea.
Il collagene contenuto nella gelatina aiuta a migliorare l’elasticità della pelle, rallentando i segni dell’invecchiamento e favorendo una pelle più tonica. È anche utile per rinforzare i capelli e le unghie, rendendoli più sani e meno inclini alla rottura.
La gelatina può avere un effetto positivo sulla salute dell’apparato digerente. La glicina, uno degli aminoacidi presenti, favorisce la produzione di acido gastrico, migliorando la digestione e aiutando a mantenere l’integrità della parete intestinale, riducendo problemi come la permeabilità intestinale.
La glicina presente nella gelatina può migliorare la qualità del sonno, favorendo una sensazione di rilassamento e migliorando l’efficienza del sonno. Può anche aiutare a ridurre la stanchezza durante il giorno.
La gelatina è poco calorica e praticamente priva di grassi e carboidrati, rendendola un’opzione ideale per chi segue una dieta a basso contenuto calorico o chetogenica.
Grazie alla sua capacità di aumentare il senso di sazietà, la gelatina può aiutare a controllare l’appetito e ridurre la fame, facilitando il mantenimento o la perdita di peso.
In sintesi, la gelatina è un alimento che può offrire numerosi vantaggi per la salute, supportando il benessere di pelle, ossa, articolazioni e digestione, oltre a migliorare la qualità del sonno e contribuire al controllo del peso in modo naturale.
Come sarà facile, anzi super facile, questa ricetta chetogenica. Troverai tutti gli ingredienti ed i passaggi scorrendo la pagina verso il basso. Cerca di non cambiare gli ingredienti se vuoi essere sicuro della riuscita della ricetta. Ti indicherò io, quando è possibile.
Tutte le mie ricette sono estremamente facili, a basso contenuto di carboidrati e senza glutine. Sono ideali per chi sceglie di seguire un regime alimentare chetogenico o low carb con gusto e fantasia, senza rinunciare alla buona tavola! Non uso mai preparati o ingredienti processati in quanto amo sapere cosa mangio e ci tengo alla mia salute!
Dove trovare ingredienti ed utensili
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Ma passiamo alla ricetta. Qui di seguito ti lascio gli ingredienti ed i passaggi per realizzarla a casa tua
Tagliatelle keto proteiche
Cuisine: ChetogenicaDifficulty: Facile2
servings4
minutes10
minutes14
minutesIngredienti
30 g di albumi in polvere
20 g di gelatina in polvere
10 g di tuorlo in polvere
180 ml di acqua
un pizzico di sale
Preparazione
- Mettere tutto in un frullatore fino a formare un composto liscio
- Ungere una padella antiaderente
- Dividere il composto a metà per ottenere due crespelle e cuocerle fino a doratura
- Arrotolarle l’una sull’altra e tagliarle a fettine di circa 1 cm
- Condirle come più vi piace!
Note
- Per questa ricetta ho utilizzato tutti gli ingredienti di chokkino.livebetter che puoi comprare con il 15% di sconto usando il mio codice KETOSISA15
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